Tudo começa na sua imaginação.... pense em uma comida deliciosa! O que acontece em sua mente? Sente o sabor, o cheiro? Foi para transformar em realidade esta saborosa imaginação é que este espaço foi criado, totalmente destinado à boa mesa!
Seja bem vindo ao mundo da gastronomia com um punhado de idéias, dicas e conhecimentos guarnecidos com pitadinhas de diversão, sentimentos e intuições.
Fim de semana mais calmo na companhia de amigos, bebidinhas e petiscos, muito bom, não é? Pois então segue esta receita muito fácil de um petisco que tenho certeza que todos vão gostar.
Não tenho certeza se é bem uma receita, pois de tão fácil parece mais uma montagem de ingredientes já prontos. Basta cortar, amassar e juntar, sem forno ou fogão. Aí ficou melhor ainda....
Você já começou a dieta de 2013?...risos. Nesta época não é difícil encontrar pessoas que começaram uma dieta ou um processo de desintoxicação por conta da fartura do fim de ano. Se você é uma delas, esta dica é para você.
Já foi o tempo que comida saudável é sinônimo de comida ruim e sem gosto. Hoje a variedade é grande, o que permite a criação de infinitas guloseimas na medida certa e com estilo também.
Olhe esta mistura de cream cheese + salmão defumado + tomate cereja + azeitonas pretas = Brusquetas em formato de Joaninha.
Lindas né? Dá vontade de comer tudo....
Aproveite a dica e crie a sua versão, você pode utilizar ricota, creme de ricota, peito de peru, blanquet de peru, azeitonas verdes, alface, rúcula...... ou seja, troque por produtos que você goste mais.
Para a sobremesa, que tal esta cestinha de frutas:
Umas das coisas mais apreciadas nos restaurantes árabes e/ ou libaneses é a Coalhada Seca, onde são servidas com azeite e pão árabe.
Aqui vai uma dica para diversificar esta delícia... dá até para fazer em casa!
Não sabe fazer a Coalhada, então segue uma receita:
Ingredientes
1 litro de leite, de preferencia do tipo C (pois tem mais gordura)
1 pote de iogurte natural (não pode ser o desnatado).
Modo de Preparo
Ferva o leite e depois refrie-o até a temperatura que fica suportável colocar o dedo no líquido sem se queimar (temperatura de mamadeira), acredito que seja por volta de 45C. Quando atingir esta temperatura, acrescente o iogurte ao leite e mexa bem. Tampe a vasilha e deixe bem acondicionada, embrulhada com um pano de prato ou mesmo dentro de uma caixa de isopor (depende da temperatura do local onde mora).
Deixe a mistura em repouso por 8 horas ou de um dia para o outro. Abra a vasilha e você já terá o iogurte caseiro ou a coalhada fresca prontos.
Para a coalhada seca, prepare uma vasilha funda, com um escorredor (pode ser de macarrão) em cima e um pano de prato aberto dentro do escorredor, coloque a mistura dentro do pano e deixe o soro escorrer. O tempo depende da consistência que você queira para a coalhada.
*** Já vi pessoas escorrendo o soro da coalhada utilizando o coador de café com o filtro.
