Muito utilizado na preparação de bons molhos de tomate, o tomate pelado tem seu lugar em qualquer cozinha. Hoje, ele é encontrado facilmente nos mercado e com bom preço (depende da marca), não havendo mais desculpas para não adquiri-lo.
Agora, se você não é adepta aos enlatados ou não o encontra facilmente na sua região, o tomate pelado pode ser feito na sua casa mesmo. Vai levar um pouquinho de tempo, mas vale muito a pena. Experimente!
Reeducação Alimentar
*** Algumas considerações: Preferivelmente, utilize o tomate italiano. Após retirar o tomate da água fervente, passe-o pela água fria pois fica mais fácil de retirar a pele e também ajuda a parar o cozimento.
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